Сезонное меню «Богатырская осень»

С 17 сентября ресторан современной русской кухни «Сказка» открывает новый сезон — «Богатырская осень» от шефа Данияла Магомедова.

Осень — время силы. Земля кормит, огонь согревает, а былинные сказания дарят тепло и вдохновение. В «Сказке» мы приглашаем вас в мир пиршеств и народных сказаний: пир в тереме, тепло русской печи, золото хохломы и образы могучих богатырей.

Меню «Богатырская осень» подчёркивает изобилие и щедрость природы. В основе — сезонные продукты:
тыква, грибы, орехи, дичь, корнеплоды, мёд.
Особый акцент — на богатырский размах: большие блюда для одного и порции «на двоих».

Приходите отведать

Блюда сезона

Салат с запечённой свёклой, мочёными яблоками, орехами и муссом из адыгейского сыра
Как в былинном сказании: богатырь собрал корнеплоды и орехи, чтобы силой и удалью народ угостить.

Щи из квашеной капусты с вяленой уткой и копчёной сметаной
Не простые щи, а богатырские: томятся в старинном горшке с дымком сметаны, как на княжеском пире.

Рулет из кролика со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пюре из тыквы
Лесной кролик в тёплой осенней рубахе — блюдо на силу и радость дружины.

Томлёная баранина с овощами и густым мясным соусом
На степном костре богатырь томил жаркое, чтобы пир умножал честь и силу.

Говяжий костный мозг, запечённый в печи
Еда для молодца: сила костей и крепость духа.

Десерт «Яйцо»
Золотая скорлупка хранит диво: откроется смелому и подарит сладкую силу.

«Сказка» сегодня — гастрономическое пространство, где русская традиция звучит по-новому. Атмосфера, внимание к деталям и изысканный вкус сделали «Сказку» must-visit местом Калининграда.

Каждое блюдо — как золотое яйцо: снаружи знакомое, внутри — неожиданное волшебство.

Добро пожаловать в Сказку!